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什么是中央厨房设备呢?

发布时间:2016-01-26作者:管理员来源:澳门永利官网总站老入口点击:395

对于什么是中央厨房设备,网上的很多种解释,每种解释都很抽象,今天小编通过2个案例给你解释一下什么是中央厨房设备吧?让你清楚明白中央厨房是什么意思。


  一、什么是中央厨房


  中央厨房设备也可以叫中心厨房,其实就是配餐配送中心,主要任务是将原料制作加工成半成品或成品,配送到各连锁店进行二次加热或者组合后销售给顾客。


  中央厨房设备有2种加工方式:


  第一种是:中央厨房设备半成品的加工,就是把批量购买回来的菜品和蔬菜,放在单独一个地方加工成半成品,包括对蔬菜的,清洗、切配、包装。在用冷藏车运输到各个店里使用,就是一个单独加工菜品的地方。


  第二种是:中央厨房设备成品的加工,就是通过强大的生产线,把米饭做熟配上做好的菜,直接送到需求量大的办公楼或是快餐店售卖。


  用中央厨房设备加工的好处就是:省时、省工、省钱、提高产品附加值,实现企业利润较大化,保证商品的品质、卫生标准的一致性

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